在北海的各大排档中很多游客都会见到椒盐虾，而尝过的朋友对其也是留恋往返。椒盐虾以其独特的美味吸引着众多的食客。虾是内地也是很常见的但却没有多少人会做。在这里我们搜集最常见的椒盐虾做法给大家。让这道北海海鲜美食走进大家的家庭餐桌之上。
材料：1）新鲜虾500克 2）柿子椒或者红椒少许 3)蒜 4)淀粉 5)植物油 6）椒盐
第一步：将购买的虾洗净后去掉须，沥干水。
第二步：将红椒去蒂去籽切成碎末，放入碗中备用。
第三步：把沥干水放入盘中，倒入料酒搅匀。
第四步：把提前准备的淀粉撒入虾盘，使淀粉充分的和虾粘合在一起。
第五步：去皮后的大蒜切碎末，锅内倒入植物油，大火加热至5成热时，到入蒜末，改小火，慢慢炸成金黄色后捞出放入盘中备用。
第六步：锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。
第七步：将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅，趁热食用，味道和口感最佳.
通过以上七个小骤我们就做出美味的椒盐虾。这是一道原料简单，易于制作的美食。在北海海鲜美食中深受食们的喜爱，在美食在眼前的时候我们要提醒大家几个方面的注意事项：
1、必须使用椒盐，味好美的就不错。
2、一定用鲜虾，不要用虾仁哈。
3、炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
4、在步骤（4）中，由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起。
5、这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦。
6、如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油。
